Галерея Королек - птичка певчая

пятница, 27 января 2023 г.

Вкусные пятницы. Январь - розмарин

 Доброго дня!

Рискнула поучаствовать во вкусном проекте у Светланы. Надеюсь все пряности и специи у нас найдутся.

Итак, пряность января — розмарин.

 Рецепт:

 Жареная рыба с розмарином 

1 кг филе рыбы с нейтральным вкусом (подойдёт морская рыба с белым мясом, сиг, хариус, судак, сом; не подойдут: карповые, лососевые)

1 лимон

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 столовые ложки ароматного растительного масла (нерафинированное подсолнечное, ореховое, кунжутное)

3-4 веточки свежего или сушёного розмарина либо 1 чайная ложка без горки молотого сушёного розмарина

2 больших лавровых листа

растительное масло для жарки

Рыбу порезать небольшими порционными кусочками. С лимона снять цедру, выдавить пару столовых ложек сока. Лавровые листья поломать. Листики розмарина снять с веточки. Всё перемешать и убрать в холодильник минимум на 3 часа, но можно и больше (до 12 часов).

Масло для жарки разогреть на высоту примерно половины высоты самых толстеньких кусочков рыбы. Брать кусочки рыбы вместе с прилипшими к ней кусочками пряностей и обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны. Время обжарки зависит от толщины кусочка, должен появиться приятный золотистый цвет. При необходимости можно добавить масло, но обязательно дождитесь, пока оно хорошо прогреется. Попавшие в масло фрагменты лаврушки и розмарина не убираем, пусть там и остаются. Готовые кусочки рыбы промакнуть салфеткой и подавать на стол. Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Если кто-то не может есть жареное или просто не любит, можно воспользоваться запеканием. Для этого хороший противень с толстым дном застелить фольгой и немного смазать маслом при помощи кисточки. Сверху выложить кусочки рыбы, по возможности, без жидкости. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут при 180 градусах с режимом циркуляции воздуха, до приятной румяности. Но скажу сразу, что жареная версия вкуснее. :)

Если вы не любите рыбу, можно попробовать всё то же самое с куриной или индюшачьей грудкой, однако время обжарки тогда может измениться.

Поскольку сига, судака, хариуса и сома купить у нас в городе проблематично, я использовала морского окуня. Загуглила: к семейству карповых он не относится.

Морски́е о́куни (лат. Sebastes) — род морских лучепёрых рыб из семейства скорпеновых (Scorpaenidae).

Мне эта рыба нравится и у нас она вполне доступна. Вот только с филе любых рыб у нас совсем тоскливо. Пришлось разделать рыбу и отделить филе самой. Получилось сносно. С розмарином тоже интересная история. Купить его у нас можно только по праздникам (свежий), сушеный тоже можно не найти. Но,(о - чудо!) я купила свежий розмарин на свой день рождения в 20-х числах декабря для одного вкусного рецепта (о нем ниже), осталось его много и хранится он неплохо.

Поэтому я радостно приготовила рыбку в начале января:

Мы ели её втроем (я, муж и папа) - понравилось всем! Я уже молчу про дивный аромат, который стоял на кухне во время приготовления! Спасибо Светлане - получили море удовольствия!

А в качестве творческой составляющей я покажу, что сделала с остатками розмарина и напишу рецепт очень вкусного блюда, опробованного мною с подругами на мой ДР и повторенного на НГ по причине его вкусности.

Итак. Розмарин продают в небольших пластиковых "ванночках". Там штук 10 веточек,  и это очень много! Куда девать такое количество розмарина? Конечно же засушить! И не нужно потом искать в магазинах! И поверьте, высушенный в домашних условиях, он гораздо ароматнее и красивее, чем пересушенный и перемолотый почти в пыль пакетированный. Поэтому я оборвала листики розмарина, а заодно и мяты (тоже осталась после ДР) и высушила на подоконнике на листе бумаги


И, конечно, не измельчая, засыпала в баночку. Красивые, к сожалению, закончились. Нужно купить и вышить надпись, как для мяты. 

Пока писала, вспомнила, что где-то была ещё маленькая зеленая баночка! Ура, она нашлась. Поэтому я все бросила и побежала вышивать надпись. Вот вам и творческая составляющая! 20 минут,  и все готово!

Ну и обещанный рецепт. Попробуйте обязательно! Это очень вкусно! А какой аромат!!!

Рецепт отсюда ссылка

Запеченный камамбер с медом и орехами

1 шайба камамбера или бри 125 грамм

 оливковое масло 2 ч.л. 

веточка свежего розмарина 1 шт. 

жидкий мед 1-2 ч.л. 

нарубленные грецкие орехи или пекан 2-3 ч.л. 

багет, крекеры или гренки для подачи

Вынимаем сыр из обертки и кладем на противень или в огнеупорную форму. Делаем ножом неглубокие надрезы в виде решетки, чтобы прорезать корочку.
Поливаем оливковым маслом и посыпаем иголочками розмарина.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 10 минут. Вынимаем, кладем на тарелку, убираем розмарин. Поливаем медом и посыпаем нарубленными орехами. Подаем с багетом, гренками или крекерами.

Свой экземпляр я не фотографировала, не знала, что понадобится)))

Мы обошлись без гренок и крекеров, потому как закусывали за большим столом. Багет, гренки или крекеры, думаю, пригодятся, если подавать его как самостоятельное блюдо.

Всем приятного аппетита!

До новых вкусных встреч!


понедельник, 16 января 2023 г.

Долой долгострой-8

 И снова долгостройный проект!

Хоть понемногу, но помогает вышивать давно начатые проекты.

Поэтому с радостью участвую в "Долой долгострой-8" в блоге у Ксюши!

Продолжу вышивать носок Candy Cane Santa от  Dimentions. В прошлом году закончила на этом этапе

Буду продолжать, в надежде закончить))) Пожелайте удачи!

До новых встреч!

воскресенье, 15 января 2023 г.

#вышиваем вместе. Январь

 Сегодня отчитаюсь по Расхомячке со Светланой.

Я продолжаю вышивать Планету ф.Панна. Осталось уже немного основной вышивки и ещё масса бэка и одиночных крестиков на звездном небе.

Было

Стало

Конечно между делом буду ещё что-то вышивать, шить, вязать... Список ещё не составила. Озвучу в следующем отчете. Пока достала только набор Dimentions "Радостный снеговик".

Заправила в Q-снапы и сделала первый крестик. Вдруг успею вышить до конца зимы?)))

Всем хорошего и творческого настроения!

До новых хомячьих встреч!


пятница, 13 января 2023 г.

Подарок на Новый год. Счастье есть!

 Добрый вечер!

Снова выпадаю из блогожизни. Впрочем, как всегда... Надеюсь, когда-нибудь научусь себя организовывать все же.)))

Сегодня хочу поделиться радостью и вдохновением: новогодними подарками от Светланы из блога Следуя мечтам.

Так сложилось, что последние пару лет мы обмениваемся с ней подарками, потому что международный обмен не всем под силу. Но я обожаю обмены, особенно международные, поэтому стараюсь выделить ресурсы, чтобы хотя бы раз в год отправить посылку за пределы нашей страны.

Дело в том, что я с детства люблю путешествовать. Поездка на поезде из Москвы в Новосибирск 2.5 суток для меня была не в тягость. Перевешивали новые впечатления, знакомства... При этом я была жутко стеснительной, но меня этот факт не останавливал. Я и сейчас обожаю путешествовать, но с прошлой весны это стало сложно... Посылки отправлять в другие страны я тоже люблю. Это для меня, как виртуальное путешествие. Кроме того, что мне нравится дарить подарки, я ещё представляю, когда собираю посылку, как получатель будет её открывать и радоваться подаркам. Я как будто путешествую вместе с посылкой! Поэтому постараюсь участвовать в международных обменах не смотря ни на что!

Вот и в прошлом году я записалась в новогодний обмен у Надюши. Ожидаемо мне выпало снова обмениваться со Светланой. Посылочка пришла перед самым Новым годом! это было так здорово!

Невероятно душевная шкатулка с вышивкой! Это просто чудо! Смотрю, и слезы наворачиваются на глаза. Так трогательно и красиво...


Чудесные конфетки! Красиво! Ещё не пробовала - любуюсь. Обожаю сладости!!!
Ароматерапия... Прелесть какая! Эфирные масла, соль для ванны и маска для лица 

Чудесные мини-открыточки (уже использованы по назначению) и душевная поздравительная открытка!

Сокровища! Это лежало внутри шкатулки: ножнички!(пищу от восторга!), специи для имбирного печенья (у нас не купить, таких смесей не делают почему-то!), сантиметровая лента в круглой коробочке ( у нас рулетки похожие бывают) - отличная вещь!!!  Волшебные снежинки пайетки и деревянный ангел возле елки с овечкой и младенцем в люльке (раскрашу к следующему Рождеству, не успела в этом году) - обожаю деревяшки! Ещё  чудесные шармики с клеевой шайбой. Можно наклеить эту красоту куда угодно!

Восторг, радость и счастье! Такие чувства охватили меня в момент вскрытия посылки!

Света, спасибо тебе огромное! За подарок, собранный с любовью и самыми лучшими пожеланиями! Трудно выразить словами чувства, но я счастлива, что и в этом году решилась на обмен! Эти восхитительные эмоции ни с чем не сравнить! В каждой вещичке душевное тепло и искреннее желание порадовать! Сейчас, пересматривая фотографии, я снова испытала эти чувства. И так будет каждый раз, когда я буду пользоваться любым из твоих подарков! А шкатулочку я открываю с трепетом и затаив дыхание - как будто общаюсь с тобой. Мне кажется, что она хранит тепло твоих рук и частичку твоей души. Спасибо! 

А ещё мне грустно, что моя посылка для Светланы, собранная с таким старанием потерялась((( 

Я отправляла две посылки: во Францию и Венгрию. Во Францию долетела за 3 недели. А в Венгрию не пришла.((( Уже полтора месяца невозможно её отследить. Последняя запись - отправлена в страну назначения из Минска. Где она теперь? Завтра планирую позвонить на горячую линию, узнать, что мне делать, как её разыскать. Очень грущу. Ведь раньше отправляла Светлане посылку и все было хорошо. Буду держать кулачки, может она просто задержалась?

Пусть все у вас будет хорошо! Спасибо, что вы со мной!

До новых, приятных встреч!

суббота, 7 января 2023 г.

Снеговики, Новый год и другое...

 Добрый вечер!

Наконец-то разгребла немного текущие дела и могу написать пост.

Декабрь выдался очень напряженным. Три раза отмечала свой день рождения.

На новый год приезжали родственники мужа со свекровью. Мой папа у меня с 15 декабря и уезжать планирует через 10 дней. Готовила кучу подарков, еды... А 5-го января сдавала экзамен по охране труда (369 вопросов на минуточку).

Но, все позади. Родственники уехали, экзамен сдан. Можно выдохнуть и вернуться к рукоделию и общению.

Перед самым Новым годом я закончила наконец-то снеговиков. Заготовки лежали лет 5. Достала, набила, оформила. Ура! Одним долгостроем меньше! Вот они красавцы!



Носики-морковки сделала из пластики.


Чтобы устойчиво стояли, муж выпилил из фанеры подставки. Приклеила к основанию.

Милые получились ребята. Одного хотела подарить родственнице, но она заболела и не смогла прийти. Поэтому оба пока у меня.

На Новый год ничего особенного не готовила. Только испекла капкейки с черничной начинкой и сливочным кремом.


Устала, умаялась, до сих пор не навела полный порядок в квартире. Отдыхаю. Ленюсь даже вышивать. Осилила только подушечку, декабрьскую из мини-букетов


В общем, отдохну ещё чуточку в эти выходные и вернусь  к вышивке.

Всех поздравляю с наступившим Новым годом! Пусть сбудется наша общая мечта!

И от всей души поздравляю с Рождеством!

До новых встреч в этом году!