Вкусные пятницы. Январь - розмарин

 Доброго дня!

Рискнула поучаствовать во вкусном проекте у Светланы. Надеюсь все пряности и специи у нас найдутся.

Итак, пряность января — розмарин.

 Рецепт:

 Жареная рыба с розмарином 

1 кг филе рыбы с нейтральным вкусом (подойдёт морская рыба с белым мясом, сиг, хариус, судак, сом; не подойдут: карповые, лососевые)

1 лимон

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 столовые ложки ароматного растительного масла (нерафинированное подсолнечное, ореховое, кунжутное)

3-4 веточки свежего или сушёного розмарина либо 1 чайная ложка без горки молотого сушёного розмарина

2 больших лавровых листа

растительное масло для жарки

Рыбу порезать небольшими порционными кусочками. С лимона снять цедру, выдавить пару столовых ложек сока. Лавровые листья поломать. Листики розмарина снять с веточки. Всё перемешать и убрать в холодильник минимум на 3 часа, но можно и больше (до 12 часов).

Масло для жарки разогреть на высоту примерно половины высоты самых толстеньких кусочков рыбы. Брать кусочки рыбы вместе с прилипшими к ней кусочками пряностей и обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны. Время обжарки зависит от толщины кусочка, должен появиться приятный золотистый цвет. При необходимости можно добавить масло, но обязательно дождитесь, пока оно хорошо прогреется. Попавшие в масло фрагменты лаврушки и розмарина не убираем, пусть там и остаются. Готовые кусочки рыбы промакнуть салфеткой и подавать на стол. Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Если кто-то не может есть жареное или просто не любит, можно воспользоваться запеканием. Для этого хороший противень с толстым дном застелить фольгой и немного смазать маслом при помощи кисточки. Сверху выложить кусочки рыбы, по возможности, без жидкости. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут при 180 градусах с режимом циркуляции воздуха, до приятной румяности. Но скажу сразу, что жареная версия вкуснее. :)

Если вы не любите рыбу, можно попробовать всё то же самое с куриной или индюшачьей грудкой, однако время обжарки тогда может измениться.

Поскольку сига, судака, хариуса и сома купить у нас в городе проблематично, я использовала морского окуня. Загуглила: к семейству карповых он не относится.

Морски́е о́куни (лат. Sebastes) — род морских лучепёрых рыб из семейства скорпеновых (Scorpaenidae).

Мне эта рыба нравится и у нас она вполне доступна. Вот только с филе любых рыб у нас совсем тоскливо. Пришлось разделать рыбу и отделить филе самой. Получилось сносно. С розмарином тоже интересная история. Купить его у нас можно только по праздникам (свежий), сушеный тоже можно не найти. Но,(о - чудо!) я купила свежий розмарин на свой день рождения в 20-х числах декабря для одного вкусного рецепта (о нем ниже), осталось его много и хранится он неплохо.

Поэтому я радостно приготовила рыбку в начале января:

Мы ели её втроем (я, муж и папа) - понравилось всем! Я уже молчу про дивный аромат, который стоял на кухне во время приготовления! Спасибо Светлане - получили море удовольствия!

А в качестве творческой составляющей я покажу, что сделала с остатками розмарина и напишу рецепт очень вкусного блюда, опробованного мною с подругами на мой ДР и повторенного на НГ по причине его вкусности.

Итак. Розмарин продают в небольших пластиковых "ванночках". Там штук 10 веточек,  и это очень много! Куда девать такое количество розмарина? Конечно же засушить! И не нужно потом искать в магазинах! И поверьте, высушенный в домашних условиях, он гораздо ароматнее и красивее, чем пересушенный и перемолотый почти в пыль пакетированный. Поэтому я оборвала листики розмарина, а заодно и мяты (тоже осталась после ДР) и высушила на подоконнике на листе бумаги

И, конечно, не измельчая, засыпала в баночку. Красивые, к сожалению, закончились. Нужно купить и вышить надпись, как для мяты. 

Пока писала, вспомнила, что где-то была ещё маленькая зеленая баночка! Ура, она нашлась. Поэтому я все бросила и побежала вышивать надпись. Вот вам и творческая составляющая! 20 минут,  и все готово!

Ну и обещанный рецепт. Попробуйте обязательно! Это очень вкусно! А какой аромат!!!

Рецепт отсюда ссылка

Запеченный камамбер с медом и орехами

1 шайба камамбера или бри 125 грамм

 оливковое масло 2 ч.л. 

веточка свежего розмарина 1 шт. 

жидкий мед 1-2 ч.л. 

нарубленные грецкие орехи или пекан 2-3 ч.л. 

багет, крекеры или гренки для подачи

Вынимаем сыр из обертки и кладем на противень или в огнеупорную форму. Делаем ножом неглубокие надрезы в виде решетки, чтобы прорезать корочку.
Поливаем оливковым маслом и посыпаем иголочками розмарина.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 10 минут. Вынимаем, кладем на тарелку, убираем розмарин. Поливаем медом и посыпаем нарубленными орехами. Подаем с багетом, гренками или крекерами.

Свой экземпляр я не фотографировала, не знала, что понадобится)))

Мы обошлись без гренок и крекеров, потому как закусывали за большим столом. Багет, гренки или крекеры, думаю, пригодятся, если подавать его как самостоятельное блюдо.

Всем приятного аппетита!

До новых вкусных встреч!

Долой долгострой-8

 И снова долгостройный проект!

Хоть понемногу, но помогает вышивать давно начатые проекты.

Поэтому с радостью участвую в "Долой долгострой-8" в блоге у Ксюши!

Продолжу вышивать носок Candy Cane Santa от  Dimentions. В прошлом году закончила на этом этапе

Буду продолжать, в надежде закончить))) Пожелайте удачи!

До новых встреч!

#вышиваем вместе. Январь

 Сегодня отчитаюсь по Расхомячке со Светланой.

Я продолжаю вышивать Планету ф.Панна. Осталось уже немного основной вышивки и ещё масса бэка и одиночных крестиков на звездном небе.

Было

Стало

Конечно между делом буду ещё что-то вышивать, шить, вязать... Список ещё не составила. Озвучу в следующем отчете. Пока достала только набор Dimentions "Радостный снеговик".

Заправила в Q-снапы и сделала первый крестик. Вдруг успею вышить до конца зимы?)))

Всем хорошего и творческого настроения!

До новых хомячьих встреч!

Подарок на Новый год. Счастье есть!

 Добрый вечер!

Снова выпадаю из блогожизни. Впрочем, как всегда... Надеюсь, когда-нибудь научусь себя организовывать все же.)))

Сегодня хочу поделиться радостью и вдохновением: новогодними подарками от Светланы из блога Следуя мечтам.

Так сложилось, что последние пару лет мы обмениваемся с ней подарками, потому что международный обмен не всем под силу. Но я обожаю обмены, особенно международные, поэтому стараюсь выделить ресурсы, чтобы хотя бы раз в год отправить посылку за пределы нашей страны.

Дело в том, что я с детства люблю путешествовать. Поездка на поезде из Москвы в Новосибирск 2.5 суток для меня была не в тягость. Перевешивали новые впечатления, знакомства... При этом я была жутко стеснительной, но меня этот факт не останавливал. Я и сейчас обожаю путешествовать, но с прошлой весны это стало сложно... Посылки отправлять в другие страны я тоже люблю. Это для меня, как виртуальное путешествие. Кроме того, что мне нравится дарить подарки, я ещё представляю, когда собираю посылку, как получатель будет её открывать и радоваться подаркам. Я как будто путешествую вместе с посылкой! Поэтому постараюсь участвовать в международных обменах не смотря ни на что!

Вот и в прошлом году я записалась в новогодний обмен у Надюши. Ожидаемо мне выпало снова обмениваться со Светланой. Посылочка пришла перед самым Новым годом! это было так здорово!

Невероятно душевная шкатулка с вышивкой! Это просто чудо! Смотрю, и слезы наворачиваются на глаза. Так трогательно и красиво...

Чудесные конфетки! Красиво! Ещё не пробовала - любуюсь. Обожаю сладости!!!

Ароматерапия... Прелесть какая! Эфирные масла, соль для ванны и маска для лица 

Чудесные мини-открыточки (уже использованы по назначению) и душевная поздравительная открытка!

Сокровища! Это лежало внутри шкатулки: ножнички!(пищу от восторга!), специи для имбирного печенья (у нас не купить, таких смесей не делают почему-то!), сантиметровая лента в круглой коробочке ( у нас рулетки похожие бывают) - отличная вещь!!!  Волшебные снежинки пайетки и деревянный ангел возле елки с овечкой и младенцем в люльке (раскрашу к следующему Рождеству, не успела в этом году) - обожаю деревяшки! Ещё  чудесные шармики с клеевой шайбой. Можно наклеить эту красоту куда угодно!

Восторг, радость и счастье! Такие чувства охватили меня в момент вскрытия посылки!

Света, спасибо тебе огромное! За подарок, собранный с любовью и самыми лучшими пожеланиями! Трудно выразить словами чувства, но я счастлива, что и в этом году решилась на обмен! Эти восхитительные эмоции ни с чем не сравнить! В каждой вещичке душевное тепло и искреннее желание порадовать! Сейчас, пересматривая фотографии, я снова испытала эти чувства. И так будет каждый раз, когда я буду пользоваться любым из твоих подарков! А шкатулочку я открываю с трепетом и затаив дыхание - как будто общаюсь с тобой. Мне кажется, что она хранит тепло твоих рук и частичку твоей души. Спасибо! 

А ещё мне грустно, что моя посылка для Светланы, собранная с таким старанием потерялась((( 

Я отправляла две посылки: во Францию и Венгрию. Во Францию долетела за 3 недели. А в Венгрию не пришла.((( Уже полтора месяца невозможно её отследить. Последняя запись - отправлена в страну назначения из Минска. Где она теперь? Завтра планирую позвонить на горячую линию, узнать, что мне делать, как её разыскать. Очень грущу. Ведь раньше отправляла Светлане посылку и все было хорошо. Буду держать кулачки, может она просто задержалась?

Пусть все у вас будет хорошо! Спасибо, что вы со мной!

До новых, приятных встреч!

Снеговики, Новый год и другое...

 Добрый вечер!

Наконец-то разгребла немного текущие дела и могу написать пост.

Декабрь выдался очень напряженным. Три раза отмечала свой день рождения.

На новый год приезжали родственники мужа со свекровью. Мой папа у меня с 15 декабря и уезжать планирует через 10 дней. Готовила кучу подарков, еды... А 5-го января сдавала экзамен по охране труда (369 вопросов на минуточку).

Но, все позади. Родственники уехали, экзамен сдан. Можно выдохнуть и вернуться к рукоделию и общению.

Перед самым Новым годом я закончила наконец-то снеговиков. Заготовки лежали лет 5. Достала, набила, оформила. Ура! Одним долгостроем меньше! Вот они красавцы!

Носики-морковки сделала из пластики.

Чтобы устойчиво стояли, муж выпилил из фанеры подставки. Приклеила к основанию.

Милые получились ребята. Одного хотела подарить родственнице, но она заболела и не смогла прийти. Поэтому оба пока у меня.

На Новый год ничего особенного не готовила. Только испекла капкейки с черничной начинкой и сливочным кремом.

Устала, умаялась, до сих пор не навела полный порядок в квартире. Отдыхаю. Ленюсь даже вышивать. Осилила только подушечку, декабрьскую из мини-букетов

В общем, отдохну ещё чуточку в эти выходные и вернусь  к вышивке.

Всех поздравляю с наступившим Новым годом! Пусть сбудется наша общая мечта!

И от всей души поздравляю с Рождеством!

До новых встреч в этом году!