Лосось в медово-укропном соусе

Доброго дня!

 Года три назад сын подарил мне на день Рождения Поваренную книгу Гарри Поттера. Я никак не могла собраться и начать изучать её. В этом году я серьезно взялась за дело. Стала читать и обнаружила, что часть блюд я приготовить не могу в связи с отсутствием ингредиентов, а большую часть не хочу, потому что её составляют пироги, пирожки, печенья, торты, мороженное и т.п., а я стараюсь мучное и сладкое не есть. Не то чтобы я совсем не хотела, наоборот, было бы интересно попробовать, но кто потом всё это будет есть? 

В общем, начала с тех рецептов которые я могу, хочу приготовить и попробовать. Их оказалось совсем немного. Но я прочитала пока только половину книги!))) Надеюсь найдется ещё несколько желанных рецептов.

Первым блюдом, которое мне захотелось приготовить и все ингредиенты были в наличии, оказался

Лосось, вареный в медово-укропном соусе.

Рецепт несложный

3 ст.ложки сливочного масла

1 мелко порубленная луковица

2 ст.ложки муки

1 стакан сухого белого вина

1 ст.ложка меда

1 ст.ложка порезанного свежего укропа

680 г филе лосося, вымытого и высушенного, порезанного на 4 части

соль и свежемолотый черный перец

В большой сковороде (чтобы поместилось филе рыбы) обжарьте лук до прозрачности около 5 минут.

Добавьте муку и хорошо перемешайте. Влейте вино, мед и тушите, непрерывно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Добавьте укроп.

Посыпьте филе солью и перцем и положите в сковороду кожей вниз. Доведите до кипения и тушите под крышкой около 20 минут до готовности. Периодически проверяйте, чтобы кожа не прихватилась к дну сковороды.

У меня, конечно, был не лосось, а форель, но, думаю, разница не критична.

Блюдо мне очень понравилось! Правда, муж сказал, что мед был лишним))) Ох, уж эти мужчины, не понимают прелесть сочетания соленого и сладкого))) Я бы оставила мед, но добавила немного меньше.

Рекомендую попробовать хотя бы один раз. Очень нетрадиционный рецепт.

До новых вкусных встреч!