Добрый вечер!
Сегодня хочу рассказать немного про то, как мы отмечали Новый год, про закуски (снова без фотографий((() и мою уже традиционную рождественскую выпечку.
Три года назад двоюродный брат с женой (у них большой дом, ещё не совсем доведенный до ума внутри, но баня уже есть) пригласили нас отметить Новый год у них. И как в известном фильме сначала сходить в баню, а потом за стол.))) В баню ходили конечно только мужчины, женщины не хотели портить тщательно наведенную красоту, да и на стол кому-то же нужно накрывать.
Компания была большая, больше 10-ти человек, были шашлыки, фейерверки, игры типа "крокодила" и "фантов", в общем, весело! Потом у них родился второй сын, начался короновирус - было не до компаний. В декабре сыну исполнилось два и они снова пригласили нас к себе на НГ в большую веселую компанию.
На мою долю выпало обеспечить застолье фруктами и хлебом, и я запланировала сделать несколько закусок.
Была длинная рабочая неделя, я слегка устала от празднований своего дня рождения, ужасно не выспалась, расписывая пряники в среду и четверг до ночи, в четверг ещё готовила торт (о нем напишу отдельно)... Но для закусок все купила и приготовила.
31-го в пятницу нас традиционно отпустили с работы в 12-00, пришла домой в 13-00, дала пару заданий дочке и упала спать. Поспала всего два часа (больше нельзя было, к 18-00 уже звали в баню). Продрала глаза и пошла делать закуски.
Все рецепты взяла во Вкусном блоге у своей соотечественницы (постоянно пасусь в этом блоге).
Пара закусок попроще: бутерброды с форшмаком
и яйца с форелью и огурцом.
Очень вкусно, несложно и смотрится красиво! Мужчины оценили конечно же форшмак)))
И посложнее: веррины с горошком и креветками
и канапе с камамбером и персиком (консервированным)
Фото из блога, мои закуски получились почти такие же красивые)))
Веррины и канапе невероятно вкусные! Я не люблю камамбер, брала ради мужа. Но эти канапе - это нечто! Теперь мне нравится камамбер!
Женщины были в восторге, мужчины, как водится, не оценили таких изысков и налегали на шашлык, оливье и т.п.))) Но я не в обиде, получила огромное удовольствие от приготовления, созерцания и поедания этой красоты! Я собой горжусь!
Перед самым НГ к нам в гости заглянул дед Мороз, раздал подарки (пришлось вспомнить детское стихотворение) и мне даже удалось посидеть у него на коленях)))
Потом болтали, играли, пели песни под варган и гитару и отправились домой почти в 4 утра.
Теперь про выпечку. Для проекта Надежды "Зимняя выпечка" и для тех, кому интересно. Три года (или 4?) я пеку к НГ и Рождеству Штоллен. Очень мне нравится, что можно его испечь в начале декабря и не заморачиваться 30-31-го. При этом он очень вкусный! Рецепт беру все в том же вкусном блоге. Простой и с творогом - оба хороши!
Заворачиваю просто в фольгу плотно без всякого пергамента и кладу в холодильник на маленькую полочку. Сразу делю на кусочки, чтобы проще и быстрее потом было в подарок оформить и отдать.
Такой он через 3 недели
Я не смешиваю пудру с маслом. Сначала поливаю маслом, потом посыпаю пудрой. Получается красивая и вкусная "снежная" шапка. Лужицы масла пусть вас не смущают, когда польёте готовый штоллен - масло впитается в тесто и в пудру, никаких лужиц не будет! И про твердый и черствый - все ерунда! По-моему в этом его изюминка! Мне нравится именно через 3-4 недели! а свежий - это просто та же пасхальная булка, только поплотнее, не интересно.
В общем нужно пробовать и для себя определять, с какой выдержкой вам понравится больше. И он не портится, поверьте!
Друзья и родственники (а, главное, мужья подруг!))) уже ждут от меня каждый год в подарок кусочек штоллена. Это быстрый и замечательный подарок - достал кусочек в фольге из холодильника, перевязал ленточкой, положил в красивый или обычный пакетик, и - вуаля - подарок готов!
Пеките - не пожалеете!
Не буду вас больше утомлять. Все уже, наверное, поняли, что печь и готовить я люблю)))
Про рождественский кекс и пряники расскажу в других постах.
